Menu Comemorativo com Vinho aos 10 Anos do Tasca da Esquina SP
Nossa Insider Ana Beatriz, responsável pelas dicas do Inside SP e do blog @comidaeseducao, trás os 10 anos de @tascadaesquinasp como sugestão para curtir até dia 31 deste mês!
Reconhecido por tradição, criatividade e coragem, a filial paulistana dos prestigiados Chef @vitorsobralvs e restaurador @edreymomo, da lisboeta Tasca da Esquina, celebra sua década com relíquias portuguesas reinventadas.
O Menu Degustação pode ser um perfeito momento para romance ou despesa dedutível para encontro de negócios. A Ana conta que ela mesma já encontrou clientes cariocas no local.
São dez pratos com quatro opções de entrada, quarto principais e duas sobremesas, com o valor de celebração de R$ 100,00. Na sequência:
1) As entradas:
● Vinagrete de polvo: creme de mandioquinha, polvo salteado no azeite, vinagreta da case, finalizado com hortelã – Impecável.
● Alhada de camarão: camarões escalfados, servidos sobre um creme de pupunha e alho. Finalizado com farofa crocante.
● Lulas salteadas: lulas frescas salteadas no azeite com lâminas de alho. Finalizado com sumo de limão e salsa – Deliciosas.
● Pica pau: tiras de contrafilé servidos com o molho da casa a base de manteiga e vinho branco. Acompanha batata palha artesanal.
2) Os principais:
● Bacalhau ao forno: lombo de bacalhau com cebolas douradas e batatas assadas.
● Caril: camarões graúdos servidos com molho à base de curry e especiarias, finalizado com Coco fresco ralado. Acompanha arroz de abobrinha e castanha do para.
● Lombinho suíno: filé mignon suíno servido com molho de queijo de ovelha, guarnecido de batatas novas coradas e finalizado com lâminas de alho poró.
● Raia ou Atum: filé de raia ou atum confirmado no azeite, creme de espinafres, mix de damasco e tomate seco. Acompanha batatas novas salteadas.
3) Sobremesas:
● Encharcada: creme de ovos cozidos em calda de açúcar, finalizado com canela é acompanhado de sorvete de limão siciliano.
● Sericaia: doce tradicional alentejano à base de açúcar, ovos, leite e canela. Base da doçaria conventual portuguesa.
E para essa visita ficar ainda mais irresistível, terá harmonização com um belíssimo Régia Colheita, o preferido em degustação das cegas em vista de um Pera Manca… precisa dizer mais?
Vai até 31 de julho. Desculpa para o reencontro. Não percam e aproveitem!
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