Nosso intrépido repórter fez, desta vez, um bacalhau confit para acompanhar a nova cerveja da Cervejaria Colorado, a Barbaquá, uma Lager que leva ervas defumadas na sua composição, unindo refrescância e defumado! Mas o que é confit? Essa técnica culinária é derivada de um antigo método de preservar carnes, tradicionalmente ganso, pato ou porco, pelo […]Leia Mais