A Porchetta é um prato tradicional da região do Lázio – IT e em suas origens era preparado com o porco inteiro, desossado, temperado, recheado e assado na lenha. Dizem que Nero (o imperador) se deliciava com banquetes de porchetta. Atualmente esse corte é caracterizado pela parte lateral do porco que vai da pancetta até […]Leia Mais
Mesmo em tempos de pandemia e distanciamento social o Inside Food & Beer continua trazendo vídeos para alegrar o seu dia! Desta vez o nosso Intrépido Repórter conversou, ou melhor, participou do animado bate papo entre duas das mais queridas figuras do universo etílico gastronômico carioca: Katia Barbosa e Juarez Becoza, vulgo Paulo Mussoi. E […]Leia Mais
Neste segundo vídeo sobre o aniversário de 1 ano do Narreal Brewhouse o nosso Intrépido Repórter conversou com o João Morais, um dos sócios fundadores da cervejaria! Eles conversaram sobre a felicidade em completar 1 ano, após de 2 anos de montagem do projeto, dos planos para o futuro, de como é feita a pesquisa […]Leia Mais
Nosso intrépido repórter que neste vídeo, por um problema de áudio, está parecendo o esquilo Alvin conversou com o gente fina do João Filipe da Carioca Brewing Co., a antiga 3 Cariocas! O João nos conta quais foram os motivos para a repaginação da marca, a errônea ideia que a cervejaria havia sido vendida e […]Leia Mais
A primeira receita do site o Inside Food & Beer é do Bruno, do Bozaio Gourmet, um excelente cozinheiro e, o mais importante, uma cara super gente boa e sempre disposto a ajudar aos amigos! Nada mais justo que seja o cozinheiro a inaugurar a área de receitas do site! E vamos para a receita: […]Leia Mais
O site do Inside Food & Beer já começa com um vídeo inédito! O aniversário de 1 ano do Narreal Brewhouse, um brewpub localizado na rua Real Grandeza – Botafogo. A casa tem uma pegada muito interessante e é um dos poucos brewpubs do Rio de Janeiro. Mas o que é um brewpub? Resumidamente: é […]Leia Mais
Para estreiar seu programa dentro do Inside Food & Beer, Guto Senra e o True Food apresenta um velho conhecido de muitos boêmios e notívagos das ruas do Rio de Janeiro, o Bar do Momo. A família Laffargue assumiu o já existente Bar do Momo (sim, em homenagem ao Rei Momo, aquele comilão do carnaval) […]Leia Mais
O Felipe Nogueira, um dos idealizadores do Jogos de Botequim e também um aguerrido competidor, conversa com nosso Intrépido Repórter sobre suas impressões do primeiro dia dos jogos, sobre a camaradagem nas competições e muito mais. Apesar do calor sub saariano neste dia os competidores se esforçaram nas baterias, suaram as camisas e depois se […]Leia Mais
Nosso esportivo repórter bate um papo com o Juarez Becoza, especialista em botecos do Rio de Janeiro, sobre o 1º Jogos de Botequim da Cidade Maravilhosa. Ele fala sobre os jogos, como foi o processo de criação das modalidades disputada, sobre alguns bares icônicos no Rio de Janeiro e no final é desafiado pelo nosso […]Leia Mais
Se o primeiro dia de competições do Jogos de Botequim já foi animado dessa maneira, imaginem o que vem por aí! A Corrida de Bandeja foi disputada em dois grupos, primeiro foram os garçons profissionais que voaram pela pista de corrida! Mas também não é para menos, os competidores foram escolhidos entres os melhores garçons […]Leia Mais
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