Uma das pessoas mais queridas do mercado cervejeiro carioca é o Marcelo Gaspar, da Gaspar Family Brew, uma cervejaria de Niterói e que produz excelentes cervejas. Para quem não sabe a Gaspar Family Brew é realmente um cervejaria com uma pegada familiar, todos participam e não raro você encontrar pai, mãe, filho e até o […]Leia Mais
Rodrigo Baruffaldi, O Baruffa da Overhop Brewing, nos fala sobre a nova proposta do Rio Craft Beer e da diversidade de cervejarias presentes no evento! Para completar ele nos conta como será a festa de aniversário da Overhop, em Angra do Reis na planta da cervejaria Mistura Clássica, mais um dos super eventos que os […]Leia Mais
O João Filipe Rocha, um dos sócios da 3 Cariocas, fala sobre o crescimento do Rio Craft Beer, de alguns lançamentos da cervejaria, do café que eles levaram para o evento e muito mais. Mas a grande novidade da cervejaria no Rio Craft Beer – 2018, que nesta edição ocorreu no Clube Monte Líbano – […]Leia Mais
O Cesar Lima, um dos organizadores do Rio Craft Beer, fala como foi organizar o evento e quais as ideias para consolidar o evento como marca de um evento cervejeiro! Ele também fala do motivo de o Rio Craft Beer ter saído do Maracanã, um dos pontos turísticos mais visitados do Rio de Janeiro e […]Leia Mais
Neste segundo episódio, o grande Rolando Massinha, conta como aconteceu a sua conturbada saída das ruas, o declínio dos suas empresas e a emocionante volta por cima, começando de novo com a sua famosa kombinha e a sua grande parceira: a Gabizinha. E aí vem a ideia do Worst Burger! Mais uma das excelentes ideias […]Leia Mais
Nesta primeira parte do documentário, dividido em 2 capítulos, o grande, em todos os sentidos, Rolando Massinha nos conta como começou a sua vida como cozinheiro, de onde surgiu a ideia de começar a vender massas na Avenida Sumaré em SP e a curiosa história do nome Rolando Massinha! A primeira parte da emocionante história […]Leia Mais
O cozinheiro Rodrigo Kossatz conta como ele começou a se interessar pela gastronomia, da sua infância, passando pela adolescência e o primeiro curso na Alemanha, passando pelos cursos do Senac, um curso na Itália até chegar nos dias atuais. Ele dá a sua visão particular do que ele entende como gastronomia, da linha que ele […]Leia Mais
Nesta segunda parte da sua expedição ao Mercado Tsukiji o nosso correspondente no país do sol nascente, Allan Sales, nos mostra um pouco mais do maior mercado de peixes e frutos do mar do mundo! Ele já começa mostrando um lugar para beber alguns chopps, mostra o katsobushi, um tempero feito da pele do peixe […]Leia Mais
Nosso correspondente em terras nipônicas, o chef Allan Sales, nos mostra nesse primeiro programa em Tokyo nos mostra o maior centro comercial do mundo de peixes e frutos do mar, o Mercado Tsukiji. E, além destes insumos, o mercado tem um gigantesco mercado de utensílios de de cozinha e afins. O mercado é frequentado pelos […]Leia Mais
Era uma tarde de verão nos idos tempos de 2005. Depois de 20 dias de ansiosa espera marcamos um churrasco para celebrar o momento. Afinal, era preciso comemorar! Não sabíamos exatamente o quê, se apenas a experiência de explorar novos desafios ou se, de fato, a descoberta de novos sabores e prazeres. Iniciamos o ritual: pegamos […]Leia Mais
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