Mesmo em tempos de pandemia e distanciamento social o Inside Food & Beer continua trazendo vídeos para alegrar o seu dia! Desta vez o nosso Intrépido Repórter conversou, ou melhor, participou do animado bate papo entre duas das mais queridas figuras do universo etílico gastronômico carioca: Katia Barbosa e Juarez Becoza, vulgo Paulo Mussoi. E […]Leia Mais
Para entendermos melhor o atual cenário do queijo no Brasil, é importante analisarmos sua história até aqui. O queijo não foi descoberto, é mais provável que ele simplesmente tenha “acontecido”. Quando o homem começou a domesticar animais há 10 mil anos atrás, era comum utilizar o estômago dos bichos como recipiente para armazenar alimentos. Ali, […]Leia Mais
Salve, cervejeiros! É um prazer e uma honra integrar o time de colunistas do Inside Food & Beer, a convite do “intrépido repórter” Marcelo Neves. Esse espaço será destinado àqueles que pretendem ou já deram os primeiros passos para produzir a sua própria cerveja! Numa rápida apresentação, meu nome é Silvio Leal, advogado e baterista, […]Leia Mais
Neste segundo vídeo sobre o aniversário de 1 ano do Narreal Brewhouse o nosso Intrépido Repórter conversou com o João Morais, um dos sócios fundadores da cervejaria! Eles conversaram sobre a felicidade em completar 1 ano, após de 2 anos de montagem do projeto, dos planos para o futuro, de como é feita a pesquisa […]Leia Mais
No dia da visita ao The Pike Pub rolava uma brassagem de cerveja e o ar trazia o agradável cheirinho de cozimento dos maltes. A casa possui cervejas honestas e a que mais curti foi a Pike XXXXX (uma Stout), harmonizada com um bom sanduíche de salmão. Lá vendem vários souvenires e molhos. A mostarda […]Leia Mais
Nosso intrépido repórter que neste vídeo, por um problema de áudio, está parecendo o esquilo Alvin conversou com o gente fina do João Filipe da Carioca Brewing Co., a antiga 3 Cariocas! O João nos conta quais foram os motivos para a repaginação da marca, a errônea ideia que a cervejaria havia sido vendida e […]Leia Mais
No primeiro vídeo do Gole por Lebre, o divertido e super gente boa, Sommelier de Cervejas Gil Lebre pega no pé do nosso Intrépido Repórter e fala da Rogue Sriracha Hot Stout. Essa cerveja é feita usando o molho de pimenta preferido do Neves, a famosa Sriracha! A Rogue Sriracha Hot Stout é a única […]Leia Mais
A primeira receita do site o Inside Food & Beer é do Bruno, do Bozaio Gourmet, um excelente cozinheiro e, o mais importante, uma cara super gente boa e sempre disposto a ajudar aos amigos! Nada mais justo que seja o cozinheiro a inaugurar a área de receitas do site! E vamos para a receita: […]Leia Mais
A equipe do Mondial de La Bière RJ – 2020 nos enviou ontem a nova data do maior festival de cervejas do País! Mesmo nestes difíceis tempos de quarentena por causa da Covid-19 o pessoal do Mondial está batalhando arduamente para montar um festival totalmente diferente mas com o mesmo intuito: ótimas cervejas, excelente comida, […]Leia Mais
O site do Inside Food & Beer já começa com um vídeo inédito! O aniversário de 1 ano do Narreal Brewhouse, um brewpub localizado na rua Real Grandeza – Botafogo. A casa tem uma pegada muito interessante e é um dos poucos brewpubs do Rio de Janeiro. Mas o que é um brewpub? Resumidamente: é […]Leia Mais
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