O Guto Senra, ou Gutão, é um dos cozinheiros Insiders e, além de excelente mestre cuca, sempre envia textos muito bons, sejam estes escritos por ele ou garimpados da rede ou dos seus livros. Ele nos mandou este sobre a expressão “no frigir dos ovos”, com a importante colaboração da nossa amiga Gueta Ritzi. “Que […]Leia Mais
Hoje a receita é do Insider Bruno Costa, do @bozaio, uma das figuras mais bacanas da culinária carioca. E ele trouxe um clássico que, muitas vezes, é relegado ao segundo plano e é tratado como uma receita ruim. Um clássico dos botecos cariocas, as iscas de fígado aceboladas são fáceis de fazer, super saborosas e […]Leia Mais
A receita dessa semana é da nossa colaboradora Simone Blasi, da Da Blasi Cucina di Festa, e é um prato típico da região de Lages – SC. Esse prato foi criado em meados dos anos 80 pelo fazendeiro Júlio César Ribeiro e é inspirado nos pratos preparados pelos tropeiros em suas viagens. A Chef Simone […]Leia Mais
Hoje vamos com uma receita para quem acha que a carne de porco não é saudável: um belo carré com couve e cebolas tostadas! O Bruno Costa, do Bozaio, bolou esse prato para um dia totalmente LOW Carb! A carne de porco é o tipo de carne mais consumida no mundo e por ser rica […]Leia Mais
O termo yakissoba, yakisoba ((焼きそば) ou Sōsu yakissoba (ソース焼きそば), onde yaki é assar, grelhar e soba é o macarrão, corresponde normalmente ao sauce yakisoba, em bom português, um prato muito simples, feito de macarrão refogado com legumes e carnes, temperados com um molho específico (ou um bom shoyo), que tem sabor similar ao molho inglês, porém […]Leia Mais
O Guto Senra, um dos repórteres do Inside Food & Beer, é um ótimo cozinheiro! Sem frus frus, direto ao assunto e com receitas deliciosas! Hoje ele nos manda uma para deixar o nosso final de semana bem saboroso! PANCETA – Cama de sal grosso numa travessa, repousa a peça ali e tempera com sal […]Leia Mais
Para estreiar seu programa dentro do Inside Food & Beer, Guto Senra e o True Food apresenta um velho conhecido de muitos boêmios e notívagos das ruas do Rio de Janeiro, o Bar do Momo. A família Laffargue assumiu o já existente Bar do Momo (sim, em homenagem ao Rei Momo, aquele comilão do carnaval) […]Leia Mais
O Coz, recém inaugurado pelo Chef Dalton Rangel, ciceroneou o jantar do Prove Portugal com tema Região da Madeira, juntamente com Marco Gomes, do Oficina, na região do Porto. A casa está uma graça, bem decorada, equipe atenta, funcionamento que ninguém diz que a casa acabou de abrir. Chef Dalton, apesar de novo e cheio de energia, já […]Leia Mais
O Rio Maravilha é um gastropub em Lisboa que merece ser visitado, com calma para podermos aproveitar o ambiente, o visual e seu cardápio. Mas antes de falarmos dele você sabe o que é um Gastropub? Um gastropub é um bar que oferece comidas com a qualidade de restaurantes por preços mais módicos e, obviamente, com a descontração que todo […]Leia Mais
Um hambúrguer dos infernos! Apesar do nome, o Hell’s Burger não tem nada de infernal! A hamburgueria tem uma proposta simples e direta, um cardápio enxuto, com poucos hambúrgueres que primam pela qualidade, além dos rótulos de cervejas bem bacanas. Os sócios são cozinheiros e, além de criarem os blends das carnes, também desenvolveram os […]Leia Mais
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