Nesta primeira parte do documentário, dividido em 2 capítulos, o grande, em todos os sentidos, Rolando Massinha nos conta como começou a sua vida como cozinheiro, de onde surgiu a ideia de começar a vender massas na Avenida Sumaré em SP e a curiosa história do nome Rolando Massinha! A primeira parte da emocionante história […]Leia Mais
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O cozinheiro Rodrigo Kossatz conta como ele começou a se interessar pela gastronomia, da sua infância, passando pela adolescência e o primeiro curso na Alemanha, passando pelos cursos do Senac, um curso na Itália até chegar nos dias atuais. Ele dá a sua visão particular do que ele entende como gastronomia, da linha que ele […]Leia Mais
Nesta segunda parte da sua expedição ao Mercado Tsukiji o nosso correspondente no país do sol nascente, Allan Sales, nos mostra um pouco mais do maior mercado de peixes e frutos do mar do mundo! Ele já começa mostrando um lugar para beber alguns chopps, mostra o katsobushi, um tempero feito da pele do peixe […]Leia Mais
Nosso correspondente em terras nipônicas, o chef Allan Sales, nos mostra nesse primeiro programa em Tokyo nos mostra o maior centro comercial do mundo de peixes e frutos do mar, o Mercado Tsukiji. E, além destes insumos, o mercado tem um gigantesco mercado de utensílios de de cozinha e afins. O mercado é frequentado pelos […]Leia Mais
Era uma tarde de verão nos idos tempos de 2005. Depois de 20 dias de ansiosa espera marcamos um churrasco para celebrar o momento. Afinal, era preciso comemorar! Não sabíamos exatamente o quê, se apenas a experiência de explorar novos desafios ou se, de fato, a descoberta de novos sabores e prazeres. Iniciamos o ritual: pegamos […]Leia Mais
Em sua turnê britânica o nosso intrépido repórter tinha em mente apenas beber Cask Ales mas, percorrendo os pubs londrinos percebeu que seria uma tolice não se aventurar em algumas Kegs. Mas afinal de contas, o que são Cask e Kegs? As “Cask Ales”, também conhecidas como “Real Ales”, são as cervejas que sofrem uma segunda fermentação no barril. Os fabricantes das “Cask Ales” […]Leia Mais
O metro londrino, a primeira ferrovia subterrânea do mundo, foi construído com uma resposta para o rápido crescimento da cidade durante o século 19. Hoje em dia é o 11º metro mais usado no mundo com quase 1 bilhão e meio de pessoas transportadas por ano. As linhas do “Tube”, como também é conhecido, se […]Leia Mais
“Quando você acorda de manhã, Pooh”, disse Piglet, “qual é a primeira coisa que você diz a si mesmo?” “O que há para o café da manhã?”, disse Pooh. ‘Winnie the Pooh’, de A.A. Milne A tradição do café da manhã remonta à Idade Média. Neste período, geralmente havia apenas duas refeições por dia; café da manhã e jantar. O […]Leia Mais
Joia Rara – Elegância com estilo próprio. Metrópole com arquitetura de primor, gente bonita e bem vestida, lugares cool, jazz ou música clássica há um charme e um astral todo especial. Beleza ao olhar banhado a boas cervejas, cravejado com arquitetura de primeira e delicadeza nos detalhes. … Impossível ficar sem conhecer. Ao estar lá, […]Leia Mais
Os Black Friars (Frades Negros ou Dominicanos) eram assim chamados porque usavam longos mantos pretos sobre suas vestes brancas. Do lado oposto da estação Queen Victoria Street, o Blackfriar (ou Black Friar) é um dos melhores pubs de Londres. Começou sua existência em 1875 como um estabelecimento bastante comum, distinguido-se apenas por sua arquitetura. Há incríveis toques decorativos do lado […]Leia Mais
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